书目信息 |
| 题名： |
园艺产品贮藏加工学
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| 作者： | 秦文 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2012.7 |
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| 页数： | xiii, 395页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 普通高等教育“十二五”规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S609 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 园艺作物--加工--高等学校--教材 , 园艺作物--贮藏--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-034531-8 | |
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| 330 | @a全书共14章, 包括园艺产品的品质特性、采后生理病理与贮藏技术、商品化处理与运销、园艺产品贮藏各论、加工保藏对原料的要求及预处理、干制加工、罐藏加工、发酵加工、腌制加工、冷冻加工、鲜切加工、花卉食品加工、副产物综合利用等内容。 | |
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| 园艺产品贮藏加工学/秦文主编.-北京：科学出版社，2012.7 |
| xiii, 395页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科学与工程系列教材) |
| ISBN 978-7-03-034531-8：CNY44.00 |
| 全书共14章, 包括园艺产品的品质特性、采后生理病理与贮藏技术、商品化处理与运销、园艺产品贮藏各论、加工保藏对原料的要求及预处理、干制加工、罐藏加工、发酵加工、腌制加工、冷冻加工、鲜切加工、花卉食品加工、副产物综合利用等内容。 |
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正题名：园艺产品贮藏加工学
索取号：S609/239
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0831219 | 208312191 | 第二样本阅览室/ [索取号:S609/239] | 在馆 | |
| 2 | 0831220 | 208312208 | 第三借阅区/ [索取号:S609/239] | 在馆 | |
| 3 | 0831221 | 208312217 | 第三借阅区/ [索取号:S609/239] | 在馆 |