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题名：	奶制品调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南
作者：	郑姗姗，南雪梅，熊本海主编译
分册：
出版信息：	北京中国农业科学技术出版社 2017.08
页数：	384页
开本：	26cm
丛书名：
单册：
中图分类：	R151.3-62 ， TS264-62 ， R153.2-62 ， TS264-62
科图分类：
主题词：	乳制品--食品营养--参数--指南 , 调味剂--食品营养--参数--指南 , 婴幼儿--食品营养--参数--指南 , 酿造--食品工业
电子资源：
ISBN：	978-7-5116-3219-7

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奶制品调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南/郑姗姗，南雪梅，熊本海主编译.-北京：中国农业科学技术出版社，2017.08

384页；26cm

ISBN 978-7-5116-3219-7：CNY89.00

本书主要收录了奶制品、调味剂及婴幼儿食品三大类食物的营养数据，包含的主要养分指标有四部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。

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