书目信息 |
| 题名： |
食品冷冻干燥技术与设备
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| 作者： | 段续 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2017.10 |
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| 页数： | 244页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品冷藏--真空干燥 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-30570-1 | |
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| 314 | @a段续，男，毕业于江南大学食品学院获博士学位，河南省高校科技创新人才，河南省高校青年骨干教师，现任河南科技大学食品与生物工程学院教授，硕士生导师。在国内外学术刊物上发表学术论文60多篇，其中SCI收录26篇。 | |
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| 食品冷冻干燥技术与设备/段续著.-北京：化学工业出版社，2017.10 |
| 244页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-30570-1：CNY88.00 |
| 本书汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。 |
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正题名：食品冷冻干燥技术与设备
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