书目信息 |
| 题名： |
食品病原微生物学
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| 作者： | 柳增善 ， 任洪林 ， 孙鸿斌 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2015.11 |
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| 页数： | 347页 | |
| 开本： | 30cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品微生物--病原微生物--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-046468-2 | |
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| 330 | @a本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物学的基本理论、新现病原和发展趋势,鸟瞰了当今世界食品中病原微生物与食品的相互关系及全貌,明晰了食品病原的界限并使用食品病原微生物学理论系统化,对食品的生物安全因子做了全面论述。 | |
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| 食品病原微生物学/柳增善, 任洪林, 孙鸿斌主编.-北京：科学出版社，2015.11 |
| 347页：图；30cm |
| ISBN 978-7-03-046468-2：CNY69.80 |
| 本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物学的基本理论、新现病原和发展趋势,鸟瞰了当今世界食品中病原微生物与食品的相互关系及全貌,明晰了食品病原的界限并使用食品病原微生物学理论系统化,对食品的生物安全因子做了全面论述。 |
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正题名：食品病原微生物学
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