书目信息 |
| 题名： |
卤味大全
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| 作者： | ；新凤凰工作室 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 汕头 汕头大学出版社 2006 |
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| 页数： | 159页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182 ， TS972.113 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--中国 , 菜谱 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-81036-994-6 | |
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| 卤味大全：酱卤/红卤/白卤/新凤凰工作室编著.-汕头：汕头大学出版社，2006 |
| 159页：彩图；24cm |
| 烹饪教材系列05 |
| ISBN 7-81036-994-6：CNY29.80 |
| 本书分为酱卤、红卤、白卤、特色卤味和卤味菜五篇。详细介绍了牛肉专用卤汁、鲜色卤汁、盐水卤汁和卤汁排骨的烹制方法。 |
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正题名：卤味大全
索取号：TS972.113/JY159
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