书目信息 |
| 题名： |
新编学校炊管人员培训教材与学生营养搭配规范用书
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| 作者： | 本书编写组主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 团结出版社 2022.03 |
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| 页数： | 312页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | G478.5 ， R153.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 学校--食堂--卫生管理--教材 , 学生--营养卫生--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5126-0528-2 | |
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| 新编学校炊管人员培训教材与学生营养搭配规范用书/本书编写组主编.-北京：团结出版社，2022.03 |
| 312页；26cm |
| ISBN 978-7-5126-0528-2：CNY68.00 |
| 本书主要内容有：如何加强学校炊管人员的职业道德、学校食堂建筑设施与卫生要求、学校食堂卫生管理制度、常用食品安全标准的基本要求、食品原料采购鉴别与储存知识、学校食堂食品加工及操作卫生要求等。 |
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正题名：新编学校炊管人员培训教材与学生营养搭配规范用书
索取号：G478.5/298
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1372128 | 213721285 | 第一样本阅览室/ [索取号:G478.5/298] | 在馆 | |
| 2 | 1372129 | 213721294 | 教育系资料室/ [索取号:G478.5/298] | 在馆 | |
| 3 | 1372130 | 213721301 | 教育系资料室/ [索取号:G478.5/298] | 在馆 | |
| 4 | 1372131 | 213721310 | 第四借阅区/ [索取号:G478.5/298] | 在馆 | |
| 5 | 1372132 | 213721329 | 第四借阅区/ [索取号:G478.5/298] | 在馆 |