书目信息 |
| 题名： |
手作翻糖花卉技艺
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| 作者： | 波尔申 著 ；李双琦 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2020.01 |
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| 页数： | 223页 | |
| 开本： | 30cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.23 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蛋糕--dan gao--糕点加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-2585-3 | |
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| 330 | @a本书详细介绍了作者对蛋糕装饰的风格、经验和技巧。作者对每一种使用翻糖工艺制作的裱花都进行了详细介绍, 包括所使用的配料、工具、操作步骤和特定技巧。本书含有大量精美图片, 配以简练的文字叙述, 视觉效果和可操作性强。 | |
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| 手作翻糖花卉技艺= Cakes in bloom/(英) Peggy Porschen著/李双琦译.-北京：中国轻工业出版社，2020.01 |
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| ISBN 978-7-5184-2585-3(精装)：CNY128.00 |
| 本书详细介绍了作者对蛋糕装饰的风格、经验和技巧。作者对每一种使用翻糖工艺制作的裱花都进行了详细介绍, 包括所使用的配料、工具、操作步骤和特定技巧。本书含有大量精美图片, 配以简练的文字叙述, 视觉效果和可操作性强。 |
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正题名：手作翻糖花卉技艺
索取号：TS213.23/396
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