书目信息 |
| 题名： |
小麦面粉品质改良与检测技术
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| 作者： | 李浪 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008 |
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| 页数： | 371页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S512.103.3 ， TS211.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 小麦--品质育种--研究 , 面粉--食品检验 , 小麦 , 品质育种 , 面粉 , 食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-01855-7 | |
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| 小麦面粉品质改良与检测技术/李浪主编.-北京：化学工业出版社，2008 |
| 371页：图；26cm |
| ISBN 978-7-122-01855-7：CNY49.00 |
| 本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 |
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正题名：小麦面粉品质改良与检测技术
索取号：S512.103.3/40
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| 5 | 0588108 | 205881081 | 第三借阅区/ [索取号:S512.103.3/40] | 在馆 |