书目信息 |
| 题名： |
果蔬雕刻部件图说
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| 作者： | 范强 ， 许晔 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海科学普及出版社 2005 |
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| 页数： | 98页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果--装饰雕塑--图解 , 装饰雕塑 , 蔬菜--装饰雕塑--图解 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5427-2813-X | |
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| 314 | @a范强，1974年出生，毕业于上海师范大学公共事业管理专业，上海市徐汇区摄影协会会员，高级烹调师，上海市烹饪协会会员。1993年赴日本参加烹饪比赛，获得最高奖——创意奖。1996年随上海第一批援藏干部，赴西藏拉孜县援藏。2000年被评为上海市徐家汇区“新长征突击手”和“岗位能手”称号。2002年被聘为上海市教委技能教练，辅导学生制作的“锦秀八方”在“全国职校生技能比武”中被评为一等奖。2002年赴法国里昂酒店管理学院学习酒店管理和烹饪流程。编写出版的书籍有《主题果蔬雕刻》、《主题水果切雕》。 | |
| 330 | @a本书包括禽鸟头，禽鸟翅膀，禽鸟爪，禽兽头，龙头、龙尾，人头，装饰纹等内容。 | |
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| 果蔬雕刻部件图说/范强,许晔主编.-上海：上海科学普及出版社，2005 |
| 98页；21cm |
| ISBN 7-5427-2813-X：CNY22.00 |
| 本书包括禽鸟头，禽鸟翅膀，禽鸟爪，禽兽头，龙头、龙尾，人头，装饰纹等内容。 |
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正题名：果蔬雕刻部件图说
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