书目信息 |
| 题名： |
食品机械与设备
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| 作者： | 刘晓杰 ， 南浩太 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 319页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS203 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工设备--高等学校--教材 , 食品加工设备 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6038-5 | |
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| 食品机械与设备/刘晓杰，南浩太主编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 319页：图；24cm |
| 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| ISBN 978-7-5019-6038-5：CNY28.50 |
| 本书介绍了方便食品生产机械与设备，焙烤、油炸食品生产机械与设备，软饮料生产机械与设备，蛋白食品生产机械与设备，肉制品生产机械与设备，酿造调味品及酒类食品生产机械与设备等。 |
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正题名：食品机械与设备
索取号：TS203/157
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