书目信息 |
| 题名： |
正宗川菜
|
|
| 作者： | 邵建华 ， 刘文华 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 昆明 云南人民出版社 2004 |
|
| 页数： | 84页 | |
| 开本： | 18cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182.71 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--四川 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-222-04104-4 | |
| 000 | 01099nam0 2200277 45 | |
| 001 | 060000030938 | |
| 005 | 20051219083124.68 | |
| 010 | @a7-222-04104-4@dCNY16.80 | |
| 092 | @aCN | |
| 100 | @a20050530d2004 ekmy0chiy0120 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b530000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a正宗川菜@9zheng zong chuan cai@f邵建华,刘文华著@Fshao jian hua,liu wen hua zhu |
| 210 | @a昆明@c云南人民出版社@d2004 | |
| 215 | @a84页@d18cm | |
| 314 | @a刘文华，1964年生，自1984年始，从事烹饪专业工作已有20年，现任上海市《中亚饭店》厨师长职务。 | |
| 314 | @a邵建华，1959年生，中学毕业后，曾在烹饪学校修业两年。之后留校教授烹饪技术10年。中途就读大学，毕业后调上海新亚集团培训部，专司高级厨师的培训考核。著有《新编厨师培训教材》、《早茶》等。 | |
| 330 | @a本书依正宗川菜味型分类，介绍了其中9种味型：麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮。 | |
| 606 | 0 | @a菜谱@y四川 |
| 690 | @aTS972.182.71@v4 | |
| 701 | 0 | @a邵建华@Ashao jian hua@4著 |
| 701 | 0 | @a刘文华@Aliu wen hua@4著 |
| 801 | 0 | @aCN@bCXYBOOK@c20051219 |
| 905 | @a10447@dTS972.182.71@e128 | |
| 999 | @aAFJ@eDF | |
| 正宗川菜/邵建华,刘文华著.-昆明：云南人民出版社，2004 |
| 84页；18cm |
| ISBN 7-222-04104-4：CNY16.80 |
| 本书依正宗川菜味型分类，介绍了其中9种味型：麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
|
正题名：正宗川菜
索取号：TS972.182.71/128
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0371523 | 203715239 | 第二样本阅览室/ [索取号:TS972.182.71/128] | 在馆 | |
| 2 | 0371524 | 203715248 | 第三借阅区/ [索取号:TS972.182.71/128] | 在馆 | |
| 3 | 0371525 | 203715257 | 第三借阅区/ [索取号:TS972.182.71/128] | 在馆 | |
| 4 | 0371526 | 203715266 | 第三借阅区/ [索取号:TS972.182.71/128] | 在馆 | |
| 5 | 0371527 | 203715275 | 第三借阅区/ [索取号:TS972.182.71/128] | 在馆 |