书目信息 |
| 题名： |
餐馆实用调味
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| 作者： | 伍福生 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 中山大学出版社 2005 |
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| 页数： | 266页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 《餐旅至尊》系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.112 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--调味法 , 食品 , 调味法 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-306-02551-1 | |
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| 餐馆实用调味/伍福生著.-广州：中山大学出版社，2005 |
| 266页；23cm.-(《餐旅至尊》系列丛书；8) |
| ISBN 7-306-02551-1：CNY45.00 |
| 本书是一本关于调味方面的书籍，对调味的起源、调味料的分类及特点、调味汁的制作、调味品的妙用和使用禁忌以及世界各地的调味习惯进行了详尽的介绍。 |
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正题名：餐馆实用调味
索取号：TS972.112/JY218
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