书目信息 |
| 题名： |
食品理化检测技术
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| 作者： | 臧剑甬 ， 陈红霞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2013 |
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| 页数： | 290页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--教材--高等职业教育 , 食品检验 , 食品检验--教材--高等职业教育 , 食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-9206-5 | |
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| 食品理化检测技术/臧剑甬，陈红霞主编.-北京：中国轻工业出版社，2013 |
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| 高等职业教育“十二五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5019-9206-5：CNY37.00 |
| 本书内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中重金属及其他矿质元素的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定。 |
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正题名：食品理化检测技术
索取号：TS207.3/198
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| 2 | 901102 | 209011022 | 第三借阅区/ [索取号:TS207.3/198] | 在馆 | |
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