书目信息 |
| 题名： |
果蔬雕刻入门
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| 作者： | 李茂华 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 机械工业出版社 2012 |
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| 页数： | 153页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 雕塑技法 , 食品雕刻 , 食品雕刻--雕塑技法 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-111-36926-4 | |
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| 果蔬雕刻入门/李茂华编.-北京：机械工业出版社，2012 |
| 153页：彩图；24cm |
| 上岗之路 |
| ISBN 978-7-111-36926-4：CNY35.00 |
| 本书内容包含了中、西式烹调师所应具备的果蔬雕刻的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例。 |
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正题名：果蔬雕刻入门
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