书目信息 |
| 题名： |
食品干燥加工技术
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| 作者： | 董全 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007.5 |
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| 页数： | 238页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 现代食品加工新技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--干燥 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-00046-0 | |
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| 食品干燥加工技术/董全等主编.-北京：化学工业出版社，2007.5 |
| 238页：图；24cm.-(现代食品加工新技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-00046-0：CNY30.00 |
| 本书介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP干燥品质量标准与质量检验。 |
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正题名：食品干燥加工技术
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