书目信息 |
| 题名： |
功能食品生理特性与检测技术
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| 作者： | 毛跟年 ， 许牡丹 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 673页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS218 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 疗效食品--生理生化特性 , 疗效食品--食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6044-0 | |
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| 功能食品生理特性与检测技术/毛跟年,许牡丹主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 673页；26cm |
| ISBN 7-5025-6044-0：CNY88.00 |
| 本书从三篇分别对功能食品的生理特性、保健功能和功能因子(或有效成分)的检测方法进行了阐述。上篇阐述了具有调节免疫、改善胃肠道功能等的食品的生理特性；中篇介绍了部分保健功能的检测方法；下篇介绍了一百多种功能因子(或有效成分)的检测方法。 |
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正题名：功能食品生理特性与检测技术
索取号：TS218/41
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0372464 | 203724648 | 第二样本阅览室/ [索取号:TS218/41] | 在馆 | |
| 2 | 0372465 | 203724657 | 第三借阅区/ [索取号:TS218/41] | 在馆 | |
| 3 | 0372466 | 203724666 | 第三借阅区/ [索取号:TS218/41] | 在馆 |