书目信息 |
| 题名： |
食品雕刻与盘饰造型艺术
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| 作者： | 刘利 ， 李凤荣 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国财富出版社 2013 |
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| 页数： | 130页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 吉林省精品课程开发建设系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品雕刻--装饰雕塑--教材 , 食品雕刻 , 装饰雕塑 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5047-4776-1 | |
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| 食品雕刻与盘饰造型艺术/刘利，李凤荣主编.-北京：中国财富出版社，2013 |
| 130页：图；26cm.-(吉林省精品课程开发建设系列教材) |
| ISBN 978-7-5047-4776-1：CNY20.00 |
| 本书共分为六章二十四节内容，从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、盘饰与面饰造型艺术等方面进行讲解。 |
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正题名：食品雕刻与盘饰造型艺术
索取号：TS972.114/382
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